关于茶叶保鲜和保鲜库的使用维护
用保鲜库保鲜茶叶，主要还是运用在绿茶上，温度控制在0--8℃之间，也有部分地区将温度设定到零下，也许这部分用户觉得温度越低茶叶保存的时间越长，的确是有这种效果，不过还是要补充几点：
绿茶在茶叶产品中属于比较脆弱的一种，在低温保鲜的同时，低温也会对绿茶本身产生一定的负面效果，首先是外型，拿高档绿茶为例，原料主要是嫩芽，在低温环境下储存一段时间后会使其芽尖受损发黑，这让其外观打了一定的折扣，即使是在0--8℃之间保存，时间过长也会对茶叶产生同样的影响；
其次是出了茶叶保鲜库到消费者购买后的保存时间也有影响。在低温库中拿出来的茶叶在常温中包装，在短短的几分钟内就能让茶叶吸收大量空气中的水蒸气，从而大大降低了茶叶的品质和后期保存的时间。
茶叶冷藏保鲜库的主要优点
1、保鲜效果好
低温冷藏可以延缓和减轻茶叶的氧化变质过程，从而大大延长其新鲜度、保质期。每年春茶生产结束，未及时销售完的名优茶便存入保鲜库，常年销售，新鲜如初。而未存入保鲜库的名优茶，下半年色香味变差甚至变质。
2、保鲜数量大
一个50m3的保鲜库能够存放5000kg名优茶。厂方可以根据用户需要、房间大小，扩大或缩小库容（常用的有20～100m3，可保鲜名优茶0.2万～1万kg），其他方法很难如此大量、简易保鲜。
3、保鲜费用低
目前新建一座50m3保鲜库4万元左右，每年贮存名优茶4～5吨，用电约3000度（按3000元计），折旧费按建设成本1/10（即4000元）计，两项合计7000元左右。每0.5kg名优茶一般都在数十元、数百元以上，均摊两项费用不到1元/年，所占比例很小。
4、调节市场
利用茶叶保鲜库，茶农在低于价格预期时贮茶待价，经销商则在名优茶生产旺季备足货源，全年均有名优茶销售。调节了市场供给，扩大了销售量，达到了保质、保值甚至增值、增收的目的。
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